看著張招娣有點嫌棄，還有點沾沾自喜的模樣。</p>
楊芳華和李安安都無語了。</p>
到底是誰給她的自信啊。</p>
還覺得自己比二郎聰明。</p>
其實人家二郎可機靈了。</p>
楊芳華和李安安對視一眼，誰都沒接這個話。</p>
還好張招娣也就是說說。</p>
吃飽了這邊也沒什麼她的事了，她廚藝不行，研製新菜一向和她沒什麼關係。</p>
等著試吃就行了。</p>
“小妹，大嫂我去洗漱先回屋歇著了啊，今天也挺忙的呢，這幫人是真喜歡吃這個酸辣粉啊。”張招娣嘟嘟囔囔地就去打熱水了。</p>
她這個性子還真不知道讓她們說什麼好。</p>
反正也習慣了。</p>
剩下李安安和楊芳華兩個人還在廚房裡忙活。</p>
今天拿回來的肉，已經被喬秀芬給剁成了肉餡。</p>
這個是李安安要求的，她要做乾豆腐肉卷。</p>
已經剁好的豬肉餡放了調料醃製好，然後平鋪在乾豆腐上，再卷好就行。</p>
上鍋蒸熟以後，再切成段，就是一道很好吃的冷菜。</p>
肉餡的鹹淡把控好，直接空嘴當零食吃也是可以的。</p>
值得一提的是裡麵加了十三香。</p>
這是李安安特意跟著去了趟藥鋪買的調料，回來之後研磨的。</p>
比較特彆的一些調味料，都是要去藥鋪買的。</p>
像是十三香，她就用了很多種調味料，按照比例搭配，全都烘乾之後，再磨成粉，也就成了十三香粉。</p>
不管是做菜還是燉肉，放一點，都可以增香，十分的百搭。</p>
像是李安安做的這份，主要是放了花椒，八角，肉桂，陳皮，肉蔻，乾薑，還有白芷和小茴香。</p>
她當時在藥鋪一口氣要這麼多東西的時候，把一起去的喬秀芬還有藥鋪夥計嚇一跳。</p>
問清楚了是要做調料，這才配給她的。</p>
要不然一般去藥鋪都是要拿著藥方子抓藥的。</p>
不能隨便要買什麼都給配的。</p>
其實按照李安安的本心來講，做菜是要還原食材本身的味道，一些會掩蓋食材的調味品，如果可以不用的話，她是不想用的。</p>
隻是這種調味品，適合大多數人的廚藝，而且能夠掩蓋掉一些食物特有的味道。</p>
這十三香做出來之後，可是受了喬秀芬和楊芳華的歡迎了。</p>
做菜用太方便了，隻要加一點，味道就比之前好上不少。</p>
簡直就是福音。</p>
楊芳華喜歡也是因為在食肆裡用，很方便。</p>
最近李安安還重新做了一次十三香，算是改良版。</p>
這不是前段時間采了那老些的菌子，都曬乾了。</p>
她想到提鮮的雞精，這菌子本身就是鮮美的，同樣可以把乾的菌子磨成粉，那樣也是具有提鮮的功效的。</p>
調整了一下比例，和之前的十三香結合在一起，就變成了一種很好用的複合調味料。</p>
做湯放一點，也十分鮮美。</p>
隻是全都磨成粉，分量到底也不多，喬秀芬每次用的時候也都是放一點點。</p>
李安安真想和她娘說，用不著那麼省，用完再做就是了。</p>
這乾豆腐肉卷做完之後，她還偷吃了兩個，美名其曰，試試味道。</p>
還真的挺好吃的，乾脆給先生送點這個好了。</p>
她拜托了楊芳華明天把乾豆腐和乾豆腐肉卷交給李老二，送到秦宅去，又回到房間裡寫了幾種乾豆腐的做法，放在了一起。</p>
這樣，等先生他們收到乾豆腐也不用擔心不知道怎麼吃。</p>
李老二回了家就沒進廚房來，這東西明天楊芳華轉交給李老二就行，這個腿兒還是得他來跑更加合適。</p>
恰好轉天是清明，吃這冷食最是合適不過。</p>
老李家的人一大早就去祭拜了祖宗，李安安在這種嚴肅的氣氛下也忍不住被感染，肅著一張小臉。</p>
吃著準備好的冷食，倒也十分快活。</p>
卻說秦宅這邊收到李老二一大早就專門送來的乾豆腐之後，祖孫幾人都圍著看這又是一樣從來都沒見過的吃食。</p>
今天休沐日，安小胖也比平時更加活泛：“外祖父，快彆看了，咱們吃吧！”他已經控製不住了要。</p>
“老羅你讓廚房準備準備，按照小安安說的方子來做，今天午食就吃這個。”秦宏也饞，但還是不緊不慢的。</p>
想要好吃，還是得按照他徒弟寫好的方子來才行。</p>
後廚的黃廚娘看到安安姑娘又送來了新鮮吃食，也是心下高興。</p>
這跟著老太爺來方集鎮可真是太對了。</p>
她在侯府過了半輩子，也不是個見識少的，這煎炸烹煮也是樣樣都來得，還有著一手做點心的好手藝。</p>