洛師番外明朝篇（二）

夜裏又是一場大雪,次日醒來，外頭積雪照例堆得極厚。

我拎著菜籃去早市采買，路麵上的雪早被那些來來往往趕早市的人踩沒了,地上一灘灘的臟雪水,我輕輕繞過去，去兩邊攤位上挑菜。

冬日裏菜色少，隻得選了幾隻個大飽滿的蘿卜，拿回去配那新鮮的羊羔肉,又買了些冬筍和山藥,眼看差不多得了，這才徑直走去鄭屠戶攤子前。

“喲嗬，師掌櫃！”鄭屠戶見了我,麵上忙堆起笑來：“你前頭交待給我的那些,我可都料理好了，就在這裏，你先過過目？”

他聲音洪亮，肉攤子頂棚上那雪又厚，被他這一喊，手裏那切肉的大板刀再往案板上那麽用力一扣，頓時掉了一大塊雪塊下來。

差點落了我滿身。

他這才尷尬地摸了下後腦。

我避開了那雪，笑道：“鄭大哥實在熱情。”

“這裏總共三十斤。”鄭屠戶指著一旁桶裏的鮮肉，道：“照師掌櫃你吩咐，可全都是最上好的五花肉，今一大早剛料理的。”

我瞧了瞧，的確十分新鮮，便點付了銀錢與他：“好，我回鋪子一趟，待會差人過來取。”

鄭屠戶似是忖了忖，這才猶疑開口：“師掌櫃這每次買肉都買個三四十來斤，在這附近的街坊鄰裏倒也十分少見――”

他話還未完，我溫言道：“家中的人都愛吃肉。且許多是用來製臘肉與熏肉，還有肉乾做那零嘴的。”

鄭屠戶大笑擺手：“愛吃肉還有甚不好的麽？我的意思是師掌櫃你每次都在我這裏買這許多的肉，照顧我這營生，我自是十分感激的。我平素替你料理的這些豬全是桃花莊子裏來的，那裏的肉質乾淨緊致，最是一等一的好，師掌櫃是講究人，自然也明白。隻是往後我這再不供那桃花莊子裏的肉了，別家也沒了。”

“為何？”我道。

那家夥嘴被養刁得厲害，可是非桃花莊子裏的五花肉不吃。

鄭屠戶聲音壓低，神神秘秘道：“桃花莊子那邊來了話，說那邊的豬全都被郊外青雲莊裏的人給包下了，郊外許多菜農也不會再送菜到咱們這早市上來賣，就連那邊十幾個打獵的好手也不來了，獵的珍味全往青雲莊裏送。”

“他們什麽都包了？”我蹙眉。

“對，那些上好的原料，可全包了。青雲莊前陣子突然來了好一批人，聽說是應天府來的官家。那可是帝京，身份顯赫得很，吃穿用度自然十分講究的，人多，需求也大。”

說著，他聲音更低了：“我聽說，還有許多兵爺呢，耍刀弄槍的，像是以前跟太祖打過仗，砍過前朝腦袋的。”

我道：“青雲莊不是李家的地方麽。那些難道是李家的客人不成？”

“哪能呢，李家哪能攀上這高枝。如今青雲莊再不是李家的了，已然屬於應天府來的那些大人們，聽說李家這回賣青雲莊狠賺了一筆。那些大人出手闊綽，連喝酒的杯子都有好幾十種，晉朝金樽，高昌琉璃，焉耆瑪瑙，輪換著喝。師掌櫃你曉不曉得，他們連使的筷子都是黃金所鑄，睡的枕頭也是玉做的。”

他說得眉飛色舞的，十分向往的模樣，言語之中自然又少不得添油加醋。

想起那什麽晉朝金樽，高昌琉璃，焉耆瑪瑙我倒也有許多，被我丟在蜀地，蒙了好幾百年的塵。

我笑笑：“好罷。若實在沒有桃花莊子裏的五花肉，便沒了罷，別處養的也行。”

“好嘞。”鄭屠戶道：“我這便是知會你一聲，下回不是桃花莊子來的，我收你便宜些。”

離開肉攤子返回墨硯齋，洛神尚在裏頭布置，她見我提著一籃子回來，輕輕問：“這回怎這般久。”

“這節氣菜不好挑。又跟那賣肉的鄭大哥說了會話，耽擱了些時辰。”

我將方才聽到的事告知洛神，洛神沉吟片刻，沒說什麽。

青雲莊的事與我們無甚緊要關係，聽聽便好。

我請隔壁小哥將那三十斤五花肉取回來，暫時擱在後院裏吹冷風，天寒地凍，肉也不會壞。

墨硯齋後麵連了後院，亦可住家，我和洛神在這裏也布置了房間，不過大部分時間都歇在另外購置的宅子裏，墨硯齋後院主要用的便是廚房。

去廚房下了兩碗麵做早點，和洛神兩人吃過，洛神去外頭看著鋪子，說是看鋪子，沒有客人，她也不過是捏著書倚在櫃台那閒散地看。

古董不比其它營生，三年不開張，開張吃三年，一年之間閒暇時間占了大多數，倒也十分自在。

我留在廚房忙活起來。

反正日子閒散，有許多功夫去琢磨廚事，昨夜裏摸到洛神的腰，覺得她似乎又纖瘦了些，天又冷，是該多花點心思給她補一補了。

將新鮮的羊羔肉洗乾淨，放入桂皮花椒等料去膻，先下鍋燉著。等到差不多的時候，再擱切好的蘿卜塊，菌子片進去接著煮一段時間，便可。

等待的間隙，我烹了一壺蜜香茶，烹製的時候放了點冰糖進去煮，最後還給了一小勺凍蜜，清甜的味道，洛神很是愛喝。