第20 3章 爆炒內臟(1 / 2)





鄭意想著阿修離開時的樣子,不自覺的帶上了笑容,因為一下午的工作而產生的疲勞都消散了幾分。

內臟有三塊,切割的很整齊,明顯是不同部位的,可惜分辨不出來,就先認為是心肝肺吧。

鄭意把地上放著的葉包放進廚房裏,把內臟放到廚房裏。

等稍微化開一些,憋著氣變成用嘴呼吸,之後用已經化了的雪水仔細的搓洗了幾遍,清洗時,放入清水中,不停地用手擠壓,使汙血排出。

同時豬肝、豬心有一股穢味,鄭意用鹽狠狠的搓洗一遍,再用清水衝淨,感覺差不多了,提起來聞了聞。

“謔,這味真夠大的,怪不得阿修說沒獸願意吃。”,鄭意聞了一下就被直衝腦門的味道熏得連連後退。

看著被扔回盆裏的內臟,鄭意有些發愁,之前她明明也吃過,雖然有一些味道,但也沒有這次的這麽難以忍受啊。

“鄭意。”

“在廚房裏呢。”

阿修提著一大塊肉走了進來,看著鄭意愁眉不展的樣子,走上前去,看著盆中的內臟了然道,“我另外帶了肉過來,你別吃這個了,補血的話,不如去問問醫?”

鄭意一臉的苦大仇深,美食就在眼前,不嚐試一下,她是不會甘心的,隻是沒有料酒和其它的調料,不知道隻用薑能不能去除這股穢味。

“我儘力嚐試嚐試一下吧。”

大不了多煮一下,今天就不信了,她還能吃不上一口內臟!鄭意重新充滿了鬥誌。

“好,那我幫你燒火。”

阿修將肉勉強放到鄭意放肉的盆裏,將手洗乾淨、擦乾,坐到燒火的小木墩上,拿起打火石開始生火。

鄭意偏頭看了一眼阿修,你還別說,有一個人搭夥還真不錯,最起碼有人給看火。

將內臟和薑切好,鄭意在鍋中添上水,薑和內臟冷水下鍋,過一次水。

等水開期間鄭意又用小灶台燉了滿滿一鍋肉。

肉剁成塊,這一步是阿修幫著做的,因為骨刀不好切大塊的肉。

肉塊冷水下鍋,加入薑片,煮3,4分鍾後,把雞肉撈出,清洗乾淨。

鍋中放入熬製的豬油,油熱後放入薑絲,把洗好的肉塊放裏麵翻炒,翻炒一分鍾後,加水。

再加少許的板栗燉,這個大約要半個小時左右。

之後內臟過好水後,撈出切成片,這一次切的內臟基本上就消除了大半的異味,之後再用辣椒爆炒,相信異味會更少。

過水之後鄭意又仔仔細細的淘了幾次,直到裏麵沒有一點血沫,才撈出內臟轉而把鍋清乾淨,拿出放油的罐子、辣椒和一根胡蘿卜。

辣椒和胡蘿卜斜刀切成細片,之前沒用完的薑切一些絲,待鍋裏的水分蒸發乾淨,往進放入一些豬油。

豬油融化後,放入薑絲熗鍋,放胡蘿卜翻炒、放辣椒翻炒,用木鏟抄了幾下,略帶嗆人的味道就傳了出來,嗆得鄭意連連後退。

之後把淘洗乾淨的內臟倒進去,然後繼續翻炒,漸漸地熟悉了這種嗆人的味道,從這嗆味中聞到一股不同以往的香味,夾雜著帶著辣椒嗆人氣味,讓人抓心撓肝。

“好香,沒想到處理過後的內臟會這麽好聞。”,阿修感歎道。

鄭意就像會巫術一樣,任何東西到她的手裏都會變得更好。

“那當然,內臟處理的好,別有一番滋味,除了這些,那些大腸小腸也是可以吃的。”,鄭意抬頭就著橘紅色的火光看向阿修,滿臉的得意。

“是獵物肚子裏,那長長的兩條嗎?”,阿修遲疑的說道。

“對”

“那些也可以吃?”,

“對,不過處理起來要麻煩一些。”,鄭意邊翻炒邊聊天,“對了阿修,那些都是扔了嗎?”

“嗯。”

那些,即使是獸人也沒辦法下嘴啊。

“扔哪裏了!”

“有專門埋這些的地方。”

“那還能拿回來嗎?”

“可以。”,阿修艱難的回答道。

“好”,她還想說什麽,但鍋裏的內臟炒的已經差不多了,鄭意趕緊拿出鹽罐往進放入適量的鹽。

繼續翻炒了幾下,鄭意拿過陶鍋將菜都爆炒內臟盛進去。

戳了戳肉,發現熟了,也把肉燉栗子盛了出來。

“應該不夠吃吧,再燉一鍋吧,這次用大鍋燉,可以多燉一些。”







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