第220章 另眼相看(1 / 2)





年糕的做法有很多種,喬橋琢磨了幾秒鐘,打算做一個花裡胡哨一些的八寶年糕,廚房裡麵正好有已經泡好了的糯米,她問了一下廚房裡麵的幾個傭人,確定了這些泡好了的糯米她可以用之後,就把泡好的糯米淘洗乾淨,放進了蒸屜,蒸爛之後,取出來用木棒搗爛,放在一邊晾涼。

然後把適量的白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮攪拌做成餡,在方盤內刷一層豬油,鋪上一層搗爛的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層,然後上鍋蒸熟,蒸熟之後取出來,用刀切成小塊,擺進盤子裡。

喬橋打算做的冰糖葫蘆就是最傳統的山楂做成的冰糖葫蘆。

她挑選出新鮮飽滿、大小均勻的山楂,洗淨,去根去蒂,將山楂攔腰切開,用小刀挖去果核,然後將兩瓣合上,用竹簽串起來,考慮到做多了吃不完,就沒串隻串了四五個,串了四五串。

下一步就是熬製糖漿,按糖與水二比一的比例倒入鍋中,用猛火熬二十分鐘左右,中間時不時攪拌一下,二十分鐘之後,鍋裡的水已經很少了,沸騰的非常厲害,並且,糖已經冒出了細小密集的泡沫,她用筷子蘸了一下糖漿,糖漿微微拉出絲來,到了這個程度,便是已經熬好了。

她把裝著糖漿的鍋稍微傾斜,將串好的山楂貼著熬好的熱糖上泛起的泡沫輕輕轉動,裹上的薄薄一層,將蘸好糖的山楂串放到用清水浸泡過較長時間的木板上冷卻二三分鐘,在清水裡浸泡過的木板的溫度比較低,能夠幫助糖葫蘆冷卻定型,等到糖葫蘆定型,就已經做好了。

喬橋做好這幾道小吃,用一個精致的食盒把這幾樣小吃裝了進去,然後提著食盒走出了廚房。

侍從就像他先前所說的那樣,一直在廚房外麵等待著喬橋,此刻見到喬橋出來,他走了過來,問道:“喬姑娘可是已經把殿下想吃的小吃做好了?”

喬橋點點頭,指了指手中拎著的食盒,說道:“我已經做好了,我們現在回去吧,做了這麼長時間,八殿下恐怕已經等得有些不耐煩了。”

這幾道小吃做起來要的時間都不是很短,雖然她儘量去調整做的步驟,儘量節約時間,但是幾道小吃做下來,要的時間還是不短的。

侍從聽見她這麼說,笑了笑,說道:“八殿下雖然身份高貴,但對於下人卻從來不會過分的苛責,更何況您還是八殿下親自帶回來的客人,八殿下不會生氣的。”

喬橋聽了這話,也隻是笑了笑,沒有繼續說話。

兩人從廚房走到寢殿,喬橋一路上都沒怎麼說話。

她既然不開口,侍從也不會主動去和她說些什麼,兩人就這麼一路沉默著走到了寢殿。

走到寢殿門口之後,侍從對著喬橋微微欠身,說道:“喬姑娘進去吧。”

喬橋拎著食盒走進了寢殿。

慕閻正坐在書案旁邊,非常悠閒的翻看著手中的書,時不時還會提起筆,在旁邊的紙上寫些什麼。

他聽見喬橋進來的動靜,抬起了頭,看向提著一個食盒走進來的喬橋。

他的眼神很快就落在了喬橋手中的那個食盒上,笑道:“這裡麵就是喬姑娘為我做的小吃吧?”

他果然像侍從和喬橋說的那樣,並沒有因為等待的時間有些長而生氣。

喬橋點了點頭,把食盒拎到了一邊的桌子上,打開上麵的蓋子,將裡麵的幾份小吃一一端了出來。

小吃的賣相做的十分的精致。

龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰;炸春卷表皮酥脆、色澤金黃;八寶年糕中夾雜著各種果脯,看著精致的很,讓人忍不住想吃;冰糖葫蘆色澤鮮豔,紅彤彤的山楂在金黃的糖漿包裹之下,顯得格外誘人。







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