喬橋將五花肉切成正方塊，將梅菜乾用清水泡了起來，然後在過理燒水，等到水開之後，在沸水中放入五花肉、加蔥白、料酒、薑片焯煮片刻，去掉五花肉上的浮沫和腥氣。

等到五花肉煮的差不多之後，將五花肉撈出，然後在五花肉幾麵都均勻抹上醬油，使肉上色，然後起鍋放油，五花肉放入鍋中中高火小炸片刻，將五花肉取出稍放涼。

這個時候，梅菜乾也已經泡的差不多了，她把梅乾菜清洗乾淨，加入少許料酒、糖、醬油炒勻，放在一邊備用，然後將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內，撒少許鹽，鋪上梅菜乾，放大蒜和八角，放入蒸鍋，蒸約莫三刻鐘之後，差不多蒸熟了，這時，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉肉上。

如果說喬橋做糖醋魚的時候，廚房裡麵的眾人都還覺得這道菜比較普通，等到喬橋做梅菜扣肉的時候，大家就都有些吃驚了。

他們從來沒有見到過這樣的吃法，所以，那些梅菜乾也一直都放在角落裡麵，偶爾會有人把它翻找出來，想用它做道菜，但是卻不知道該怎麼做才好。

現在看見喬橋做梅菜扣肉，最後的成品散發出來的香氣和顏色濃鬱的湯汁成功的征服了廚房裡麵的眾人，大家給喬橋幫忙打下手的時候，也都更加的服氣了。

等到喬橋做燈影牛肉的時候，大家就更加吃驚了。

喬橋特地選的牛後腿上的腱子肉，小心的去除浮皮，切去邊角，片成大薄片，然後將牛肉片放在案板上鋪平麵理直，均勻地撒上炒乾水份的鹽，裹成圓筒形，將牛肉片晾乾。

喬橋之前讓廚房裡麵的一個人去炒鹽的時候，那個人還萬般不解，不知道喬橋為什麼要這麼做，現在看見喬橋這一通操作，不禁震驚的目瞪口呆。

喬橋將晾乾的牛肉片放在烘爐內，用木炭火烘約一刻鐘，等到牛肉片乾結之後，又放進了蒸籠蒸了兩刻鐘，然後切成大小適當的小片，又放進了蒸籠，蒸了將近一個時辰才取出來。

然後她把炒鍋燒熱，下油至七成熱，放薑片炸出香味之後撈出來，等到油溫降至三成熱的時候，將鍋移置小火灶上，放入牛肉片慢慢炸透，然後去掉約三分之一的油，烹入紹酒拌勻，再加辣椒和花椒粉、白糖、味精、五香粉，顛翻均勻，起鍋晾涼淋上芝麻油，燈影牛肉就做好了。

喬橋才做到這兒，廚房外麵突然傳來了一陣騷動，很快，就有一一隊人從外麵走了進來，對廚房裡麵的人說道：“瑤妃娘娘有命令，讓我們來協助喬姑娘完成接下來的菜，你們都先下去吧。”

瑤妃的受寵在整個王宮裡麵都是眾人皆知的，所以，廚房裡麵的人在聽見來人的話之後，便很快的放下了手裡的事情，出了廚房，把廚房讓給了新來的這一隊人。

喬橋一聽見這些人說什麼是奉瑤妃娘娘的命令過來給她幫忙的，頓時就知道瑤妃想乾什麼了。

瑤妃看她不順眼，肯定不會讓她如此順利的通過這次的事情輕易的獲得皇帝的信任，肯定會派人來這其中搗亂，瑤妃會選擇用這樣的方法來搗亂，她一點都不意外。

不過，這些人搗亂歸搗亂，該做的事情，她還是要繼續做下去的，就是接下來肯定就要打起十分的精神來了，要千萬提防著瑤妃派來的這些人趁機在菜裡麵動手腳。

喬橋沒有理會換了一撥人的助手們，自顧自地做著自己要做的菜。

她要做的主菜已經做完了三道，還有三道，分彆是龍井蝦仁，脆皮乳豬和麻婆豆腐。