喬橋拉住旁邊的一個人問道：“今天的食材是還沒有全部送過來嗎？我怎麼沒有看見鱖魚？”

被喬橋拉住的人點了點頭，說道：“這不是還早嗎，有些需要保證新鮮的食材就還沒有送過來。”

喬橋點了點頭。

既然主要食材鱖魚還沒有送過來，那她還是先把其他的食材處理一下吧。

鬆鼠鱖魚需要的其他食材種類也比較多，有河蝦仁、熟筍、水發冬菇、青豌豆以及各種各樣的調料，不過這些食材處理起來比較簡單，切好，然後處理一下，等到鱖魚快做好的時候加進去就行了。

所以，廚房眾人很快就把副食材處理好了，正好這些事才處理好的時候，新鮮的鱖魚也被送過來了。

這道菜是喬橋今天要做的主菜，處理食材自然也主要是由喬橋來動手，先前的那些副食材處理起來比較簡單，可以交給彆人來做，但是鱖魚處理的方法非常講究，所以喬橋還是得自己動手。

她先把魚洗乾淨，齊胸鰭斜切下魚頭，在魚頭下巴處剖開，用刀輕輕拍平，再用刀沿脊骨兩側平片至尾部，魚尾部不斷，斬去脊骨剔去胸刺，在魚肉麵用刀先直剞後斜奇成菱形刀紋，深至魚皮，一係列動作行雲流水，沒有絲毫的凝滯，明明是一個處理魚的場景，偏偏還有著幾分美感。

廚房眾人看著喬橋這無比熟練的手法，不由得嘖嘖稱奇。

雖然廚房裡麵刀工好的人不止喬橋一個，但是喬橋畢竟年紀尚小，這樣的年紀能夠有這樣熟練的刀工，肯定是下過狠功夫來練習的。

喬橋把魚切好之後，又把紹酒和鹽放入碗內，調勻之後抹在魚頭及魚肉上，再蘸上乾澱粉。

等到油鍋上火燒至七成熱的時候，她把魚提起抖去氽粉，再將魚肉翻卷翹起魚尾成鬆鼠形，然後一手提著魚尾，一手持筷夾住另一端，放入油鍋，炸了約莫二十個數，魚成形之後，放開手，讓魚完全落入油鍋中，同時放下魚頭，等到炸至淡黃色時撈起。

然後再待油溫升至八成熱時，投入魚複炸至金黃色撈出，裝入長腰盤中，裝上魚頭，將魚肉稍撳鬆酥。

在第二遍炸的時候，喬橋把之前處理好的蝦仁放進鍋中進行翻炒，蝦仁熟了之後，再往鍋中加入少許油，放入蔥白，炸至蔥黃起香時，加入蒜末和之前處理好的食材丁翻炒，然後加入各種調料燒沸，用水澱粉勾芡，淋熱油起鍋澆在魚身上，再撒上熟蝦仁。

這一係列操作下來，廚房眾人不由得連連感歎。

喬橋將新鮮出爐的鬆鼠鱖魚放在了一旁擺放做好的食材的桌子上，眾人就紛紛圍了過去，觀察著這道一看就很費功夫的菜。

才出鍋的菜散發著誘人的香氣，惹得眾人不由得咽了咽口水。

喬橋看見眾人的樣子，笑道：“你們要是想吃的話，之後如果有多餘的食材，其實我也可以再多做一道的。”

廚房裡幾個年紀比較小的人聽了，不由得驚喜萬分，拉著喬橋激動的說道：“真的嗎？”

喬橋笑道：“當然是真的了，我騙你們乾什麼。”

幾人發出了一陣歡呼，連連說道：“喬橋真好！”

喬橋笑著和眾人說了幾句，然後說道：“好了好了，現在時間也快到午飯的時間了，給陛下送過去的其他幾道菜都做好了嗎？”

旁邊有一個人應道：“都做好了。”

喬橋點了點頭，說道：“那今天我給陛下把這些菜送過去吧。”

今天的重頭菜就是鬆鼠鱖魚，這道菜又是喬橋做的，喬橋去送菜，在陛下麵前露個臉無可厚非，所以，廚房內的眾人都沒有什麼意見，就算有人有意見，也不敢當著眾人的麵說出來。