熊皮放在一邊晾乾，熊肉分割好，今天要吃的放進鍋裡，吃不完的抹上鹽，在篝火邊烤乾，用煙燻一下就可以長期保存。

最引人矚目的還是四隻熊掌，都流著口水盯著。

四隻熊掌連皮帶毛，有前後掌之分。

前掌其實就是熊的手掌，後掌其實就是熊的腳掌。前掌和後掌可是不一樣的哦。

前掌較小，長約15~20厘米，掌花明顯，掌麵較寬氣腥不臭。

後掌較長，長約20~30厘米，掌花不明顯，掌麵較窄，氣腥略臭。

處理的方式也不一樣的。

這裡所有的人中，隻有安三溪會做熊掌，安三溪還是在草原上學的怎麼做熊掌，生活在草原上的人沒有內地那麼多作料，隻能做白扒熊掌。

安三溪指揮，廚子開始按照步驟開始操作。

前熊掌用沸水煮10 分鐘左右撈出去掉臟東西。

鍋內再燒沸水，加入帶來的蔥、薑、酒，再放入熊掌煮10 分鐘撈出，去淨熊掌的腥味。

後掌要加入麵鹼水煮透去掉腥味和臭味。然後裹上黃泥，放在火塘裡燒一會兒。

然後打碎黃泥，再下鍋煮。

先用溫水將四隻熊掌煮一個時辰，然後刷去汙物，撕去油膘；

治淨的熊掌放入行軍鍋內，加涼水用旺火燒開。

煮至能摘下毛時離火，趁熱摘淨毛和黑皮。

再煮，見掌殼撬起，用鋒利的匕首去殼、爪，從背部劃開去骨，在開水鍋內氽去腥味，稍涼，用刀片薄片。

然後上屜蒸，把之前路上撿的一個馬蜂窩裡邊的蜂巢切一小塊放在熊掌上。

隨著加熱，蜂蜜會融化並且流淌浸透到切片的熊掌上。

半夜時分，熊掌終於做好了。

在一個不鏽鋼的盤子上均勻鋪著削成片狀的熊掌肉，此時的熊掌肉片已經變成像膏狀一樣發了起來。

味鮮濃香，酥爛滑潤，色澤潔白如玉。

眾人的口水都要流下來了，安三溪咳嗽一聲，拿出不鏽鋼的湯匙，在中間的位置向下壓了一下，不多的一點湯汁流進湯匙內，安三溪把這點不多的湯汁放進嘴裡，仔細品嘗了一會，然後滿足的嘆了口氣。

「行了可以吃了，一人一片，誰也不許多吃，一共就這麼點。」

立刻所有人都自動排好隊，這是騎兵隊打飯的規矩，一點都不會錯亂。

每個人都分到了一片肉。最後連向導等人也都分到了。最後剩下兩片，安三溪也不客氣了，直接吃了。

「好吃嗎」安三溪問道。

「好吃，真香」

「太好吃了，又嫩又滑」

「就是太少了，我還沒怎麼品出味道，直接吞下去了。」

吃完了熊掌，今天的篝火晚會也就結束了，安三溪把他們都轟回去睡覺，除了崗哨外，全都進帳篷，鑽進睡袋睡覺，都鬨到半夜了，明天還要趕路呢。

安三溪躺在睡袋裡，卻睡不著，想著心事。

這次帶兵出來，不知道母親會不會擔心，他老人家的眼睛還麼有完全恢復過來，還有些見光流淚。

她老人家又閒不住，堅持做針線活，現在收入多了，買的起布匹和棉花，堅持要給自己多做幾套衣服。

做針線費眼睛，自己又勸說不了。